新宿NOW～ホームページ制作会社 gravity works（グラビティ・ワークス）ブログ

桜の季節も過ぎて、半袖でもちょうど良い過ごしやすい季節になりました。
暖かくなってくると無性に辛いものが食べたくなります。

ずいぶん前にUberした中国料理店の「黒麻婆豆腐」のじんわり汗ばむような痺れる辛さ恋しくなり
スーパーで四川麻辣醤（瓶）と花椒を買ってみました。
四川麻辣醤を味見したところ
花椒や山椒などが効いいて、コクとさわやかな香りが鼻を抜けてとても美味しかったです。

今回は、ユウキ食品さんのサイトにあったレシピを参考に
豆板醤を麻辣醤に置き換えて作ってみたところ、美味しかったです。

おいしい世界ごはん「麻婆豆腐のレシピ」
今回はショウガ、豆豉醤は手元になかったので入れず、
長ネギも買い忘れたので玉ねぎで代用しました。


次はぜひ麻辣湯を作ってみたいです

む